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Salsa de anchoa

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Receta deSalsa de anchoa

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Receta enviada por cosasdepasta
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Descripción de la receta Salsa de anchoa

La salsa de anchoas es muy fácil y rápida de preparar. Es una salsa que puedes utilizar para potenciar el sabor de las ensaladas o las pastas.

Recetas de Salsas

Preparación en 10 Minutos

Cocción en 10 Minutos

Para 0 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 09 Octubre de 2013

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Salsa de anchoa?

  • 2 huevos
  • 5 cucharadas de aceite
  • 1 cucharada de vinagre
  • 2 dientes de ajo
  • 1 lata de filetes de anchoa en aceite

¿Cómo se prepara Salsa de anchoa?


Lo primero que tienes que hacer para preparar la salsa de anchoas, es poner los dos huevos en un cazo con agua y cocerlos durante aproximadamente 10 minutos.

Mientras se cuecen los huevos, puedes pelar los dientes de ajo.

Cuando los huevos con los que haremos esta salsa de anchoas estén cocidos o duros, hay que quitarles la cáscara. A continuación, tienes que cortar los huevos por la mitad y retirarles las yemas.

Seguimos con la elaboración de esta salsa de anchoas y ahora, pon las yemas en un mortero. Añade los filetes de anchoas y los dientes de ajo pelados en el mortero y machácalo todo hasta conseguir una pasta homogénea.

Una vez conseguida la pasta homogénea, añade el aceite, primero gota a gota y después en hilillo. Cómo si estuvieras haciendo una mayonesa.

Para terminar, tienes que añadir el vinagre y ya tienes la salsa de anchoas lista para acompañar a tus platos.



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