Salsa de anchoa

La salsa de anchoas es muy fácil y rápida de preparar. Es una salsa que puedes utilizar para potenciar el sabor de las ensaladas o las pastas.

Receta de salsa de anchoa

Ingredientes para preparar salsa de anchoa

  • 2 huevos
  • 5 cucharadas de aceite
  • 1 cucharada de vinagre
  • 2 dientes de ajo
  • 1 lata de filetes de anchoa en aceite

¿Cómo preparar salsa de anchoa?

  • Lo primero que tienes que hacer para preparar la salsa de anchoas, es poner los dos huevos en un cazo con agua y cocerlos durante aproximadamente 10 minutos.
  • Mientras se cuecen los huevos, puedes pelar los dientes de ajo.
  • Cuando los huevos con los que haremos esta salsa de anchoas estén cocidos o duros, hay que quitarles la cáscara. A continuación, tienes que cortar los huevos por la mitad y retirarles las yemas.
  • Seguimos con la elaboración de esta salsa de anchoas y ahora, pon las yemas en un mortero. Añade los filetes de anchoas y los dientes de ajo pelados en el mortero y machácalo todo hasta conseguir una pasta homogénea.
  • Una vez conseguida la pasta homogénea, añade el aceite, primero gota a gota y después en hilillo. Cómo si estuvieras haciendo una mayonesa.
  • Para terminar, tienes que añadir el vinagre y ya tienes la salsa de anchoas lista para acompañar a tus platos.
  • 10 min. cocción
  • 10 min. preparación
  • Dificultad fácil
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  • Recetas de salsas
  • Rápidas
  • Enviada el 09/10/2013
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